Tomatensorte mit länglich-ovalen Früchten, die 130-150 g wiegen und für die Verarbeitung in der Küche oder für die Ketchup-Herstellung bestimmt sind. Die San Marzano-Sorten eignen sich sehr gut zum Kochen für Bolognesesaucen und dergleichen. Sie ist resistent gegen Verticillium und Fusarium oxysporum Ethnien 1 und 2.