Eine in Nordostasien beheimatete Winterzwiebel. Eine winterharte, zwei- bis mehrjährige Zwiebel mit einem milden Zwiebelgeschmack und medizinischen Eigenschaften, die mit denen anderer Zwiebelpflanzen vergleichbar sind. Im Vergleich zur Küchenzwiebel hat sie einen doppelt so hohen Vitamin-C-Gehalt in den Blütenständen. Sie wird das ganze Jahr über zum Schneiden der Zwiebel und als sehr frühe Flaschenzwiebel verwendet, die sich zum Bündeln eignet. Die fein gehackten, dicken, hohlen Stängel werden wie Schnittlauch zu Gerichten hinzugefügt und sind besonders in der chinesischen und italienischen Küche nützlich. Dank ihres Gehalts an Phytonziden und ätherischen Ölen hat sie eine positive Wirkung auf die Verdauung und die Abwehrkräfte. Vermehrungszwiebeln bilden sich oft um die Blüten herum. Aussaat ab März oder im Juli-September direkt ins Beet, nach der Keimung zu einem Büschel von 3-4 Pflanzen in ein 20 x 2 - 3 cm großes Gelege anordnen.
