Gelbe Schalotten enthalten im Vergleich zu Küchenzwiebeln mehr ätherisches Öl, mehr Vitamin C, mehr Zucker und mehr Wasser. Sie ist auch sehr reich an Mineralien. In den letzten Jahren haben vor allem kleinere Gärtner großes Interesse an ihr gezeigt. Im Vergleich zu herkömmlichen Zwiebeln ist sie weniger anspruchsvoll im Anbau, hält sich besser (bis zu zwei Jahre) und hat nicht zuletzt hervorragende Geschmacks- und Nährwerteigenschaften. Sie bringt "Tochterzwiebeln" hervor, je nach Sorte zwischen 5 und 15 Stück.
Anbau:
Salat ist weniger anspruchsvoll in Bezug auf Boden, Standort und klimatische Bedingungen. Pflanzen Sie ihn in wärmere, nährstoffreiche Böden. Er kann im Herbst und im Frühjahr gepflanzt werden. Am besten pflanzt man mittelgroße Zwiebeln in einem Abstand von 30 x 10 cm mit einem Abstand von 2-3 cm. Kleinere Zwiebeln ergeben weniger Zwiebeln, aber sie sind größer. Sie kann erfolgreich für die Ernte von grünen Zweigen angebaut werden. Beim Anbau für die Lagerung ist eine frühzeitige Ernte wichtig, da die Zwiebeln bei starkem Austrocknen des Laubes zerfallen und verderben können.
