BESCHREIBUNG
Jujuba (Ziziphus jujuba) ist ein sommergrüner Strauch oder kleiner Baum, der botanisch in die Familie der Kreuzdorngewächse eingeordnet wird. Er ist in China beheimatet, wo er seit langem kultiviert und ausgewählt wird. Diese interessante Art ist auch unter dem Namen Christusdorn oder Chinaspecht bekannt. Dieser kleine Strauch oder Baum, der eine Höhe von 3 bis 5 Metern erreicht, besticht nicht nur durch seine glänzenden, dekorativen Blätter, sondern vor allem durch seine schmackhaften, süßen Früchte mit knackigem Fruchtfleisch. Im reifen Zustand ähneln die Früchte sehr stark den Datteln. Neben dem direkten Verzehr lassen sich Jujubes auch sehr gut trocknen, was ihren süßen Geschmack und ihr einzigartiges Aroma noch verstärkt. Sie hat bis zu 50 Mal mehr Vitamin C als Äpfel und enthält viele Vitamine wie Ribloflavin, Thiamin, Vitamin A und viele mehr. Er ist resistent gegen Krankheiten und Schädlinge und kann ohne chemischen Schutz angebaut werden. DONG ZAO ist eine späte Sorte, deren Früchte Mitte Oktober reif werden. Die Pflanze blüht im Frühsommer im Unterholz von Bäumen mit zweigeschlechtlichen, teilweise selbstbestäubenden gelben Blüten. Aus den Blüten bilden sich ovale Steinfrüchte mit fleischigem, cremig-weißem Fruchtfleisch mit süßem Geschmack.
